餐桌上的味與美
點閱:6作者:漢娜的小餐桌著
出版年:2023
出版社:日日幸福
出版地:臺北市
格式:EPUB 版式
ISBN:9789869820035
EISBN:9786269728626 EPUB
分類:美食食譜  
【好感推薦】
Aqours Gallery
米力生活雜貨鋪/溫事
時食商行
本書收錄「漢娜的小餐桌」精選60道經典好做的私房料理,涵蓋肉食、海鮮、飯麵、蔬食、湯與甜點;而每道菜皆附上使用器皿的介紹,色、香、味與餐桌美感一次掌握,更是回味無窮。
器與味相輔相成,搭配得宜,餐桌才算完整。
從器皿介紹到擺盤搭餐的活用美學。
愛物惜物,好的餐器若收納、保養得宜,經過時間洗鍊,會越用越有溫潤感;而心愛的餐器即使不小心而有所毀損,在保養、修繕與收納的篇章也能找到方法重獲新生。
亦特別收錄藝廊與選物店介紹,不定期展售的日本職人餐器作品,在台灣也找得到。
美感需要練習,重要的是挑出適合自己的風格。
一起打造屬於自己的美感生活,讓每一餐都吃得更有滋味!
本書特色:
* 60道私房不敗料理+器皿搭配,每餐都吃得心滿意足。
*完整掌握餐器選購、修繕、保養到收納。
*精選TOP 日本職人餐器
*收錄藝廊與選物店家,看得到,也買得到。
Aqours Gallery
米力生活雜貨鋪/溫事
時食商行
本書收錄「漢娜的小餐桌」精選60道經典好做的私房料理,涵蓋肉食、海鮮、飯麵、蔬食、湯與甜點;而每道菜皆附上使用器皿的介紹,色、香、味與餐桌美感一次掌握,更是回味無窮。
器與味相輔相成,搭配得宜,餐桌才算完整。
從器皿介紹到擺盤搭餐的活用美學。
愛物惜物,好的餐器若收納、保養得宜,經過時間洗鍊,會越用越有溫潤感;而心愛的餐器即使不小心而有所毀損,在保養、修繕與收納的篇章也能找到方法重獲新生。
亦特別收錄藝廊與選物店介紹,不定期展售的日本職人餐器作品,在台灣也找得到。
美感需要練習,重要的是挑出適合自己的風格。
一起打造屬於自己的美感生活,讓每一餐都吃得更有滋味!
本書特色:
* 60道私房不敗料理+器皿搭配,每餐都吃得心滿意足。
*完整掌握餐器選購、修繕、保養到收納。
*精選TOP 日本職人餐器
*收錄藝廊與選物店家,看得到,也買得到。
章節
- 書封
- 書名頁
- 作者序/與器皿談一場一輩子的戀愛
- 目錄
- 章名頁/Part1 餐桌上的美好滋味
- 如何使用本書
- 肉類Meat
- 松本茸梅香燒肉
- 芝麻雞唐揚
- 川香烤雞翅
- 檸檬雞腿排
- 油封鴨腿
- 芒果莎莎醬佐羊排
- 慢烤豬肋排
- 阿爾薩斯燉肉
- 摩洛哥燉肉
- 蘿蔔燉牛筋
- 海鮮Seafood
- 檸檬漬海鮮
- 中卷鑲蔥蛋
- 蔥燒小卷
- 酒烹蛤蜊
- 鯛魚糕
- 鮮蝦培根捲
- 海鮮櫛瓜船
- 檸檬紙包魚
- 鯖魚佃煮
- 海鮮咖哩
- 飯、麵
- 千絲薯餅
- 雪菜肉末炒年糕
- 家常炒餅
- 麻油麵線煎
- 白酒海鮮義大利麵
- 手鞠飯糰
- 芥菜飯
- 鮭魚鮮菇飯
- 鮮蝦火腿香蔥飯
- 鑄鐵鍋小卷油飯
- 蔬食
- 小黃瓜蝴蝶結沙拉
- 油漬鮮菇
- 彩蔬晶凍
- 金沙雙筍
- 培根孢子甘藍
- 清炒奶油白菜
- 蔥燒小芋頭
- 鮮蝦櫛瓜麵
- 櫛瓜煎餅
- 麻辣香鍋
- 湯品
- 豆腐茶巾蒸
- 千張餛飩湯
- 蛤蜊絲瓜湯
- 酸菜薑絲鮮蚵湯
- 蓮香雞湯
- 鮮蔬鱸魚湯
- 南瓜海鮮濃湯
- 番茄牛肉濃湯
- 蘑菇馬鈴薯濃湯
- 味噌石狩鍋
- 甜點
- 巧克力餅乾
- 咖啡瑪德蓮
- 香濃布朗尼
- 香橙巴斯克蛋糕
- 戚風三明治
- 芒果奶凍蛋糕
- 紫陽花奶酪
- 紅酒燉西洋梨
- 麝香白葡萄酒凍
- 薑香鳳梨甜湯
- 章名頁/Part2 生活餐器的藝術
- 認識器皿 Tableware/盤
- 缽
- 杯
- 飯碗
- 蓋物
- 土鍋
- 豆皿
- 高台
- 金工器物
- 茶道具
- 玻璃器皿
- 木器
- 保養
- 修繕
- 收納
- 精選陶藝作家
- 伊藤剛俊
- 橋本忍
- 鹿児島睦
- 金井啓
- 岡崎順子
- 佐野智子
- 小堤晶子
- 村上直子
- 奥田章
- 長谷川風子
- IG熱門陶藝作家
- 藝廊與選物店
- 時食商行
- 米力生活雜貨鋪 /溫事
- 陶華灼藝廊
- 更多器皿展售店家
- 索引
- 版權頁