漢方日常食養享瘦提案:日本藥膳師親身實證,善用自己專屬體質,選對食材、吃對屬性,輕鬆甩肉20公斤、健康又不復胖!

點閱:6

作者:唐怡婷著

出版年:2023

出版社:日日幸福

出版地:臺北市

格式:EPUB 版式

ISBN:9789869636971

分類:美食食譜  

馬上看!不用等預約。
借閱說明
第一本利用自身體質搭配「日式漢方藥膳」,讓人安心吃、快樂瘦的「食之養生法」!
想瘦卻一直瘦不下來的你,最需要的一本飲食工具書!
在忙碌、生活壓力過大的現代社會中,普遍常見有肌膚乾燥、肩膀痠痛、身體不適等困擾,想要解決這些問題,除了看醫生與吃藥外,最天然且和緩的方式莫過於就是透過飲食來改善。

藥膳是根據不同人的健康狀態、季節及天氣的變化,再利用食材的五味(酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味)及五性(寒性、涼性、平性、溫性、熱性),搭配各種調理方法所做出的美味料理。
藥膳是指配合體質、妥善運用各種食材的特性所做出的料理,即為「藥膳料理」。一般而言,藥膳料理的主要訴求,多半是為了維持或預防保健,提升自癒能力,改善各種不適症狀,以提升整體的身體機能及健康狀況。

試過各種減肥方法,卻從未成功的作者,經由「日式漢方藥膳」讓自己瘦下來,而且不復胖。利用日式漢方藥膳聰明選擇、靈活搭配,讓自己輕鬆自然減重。從了解自己的體質開始,在過程中,不僅是讓身材變窈窕、體重減輕,體力也變好、身體更健康,原本被婦女疾病困擾已久的問題也逐漸獲得改善。

書中針對氣虛、氣滯、血虛、血瘀、津液不足、水滯的人,根據每種體質的狀態設計了飯、湯、配菜、主食、甜點、飲品的美味食譜,在書中找到自身體質的食材和料理方式,除了享受動手做的樂趣外,還能愈吃愈瘦愈健康!

本書特色:
★作者親身實證,照著吃就對了!不需激烈的無醣減肥,不用餓肚子,輕鬆甩肉20公斤,重拾健康與自信!
★針對氣虛、氣滯、血虛、血瘀、津液不足、水滯的人,根據每種體質的狀態設計了飯、湯、配菜、主食、甜點、飲品的美味食譜,在書中便可選對食材、吃對屬性與料理方式。
★跟著全彩照片Step by Step,親手做對應體質的專屬早餐、午餐、下午茶、點心、晚餐食譜。
★想瘦卻一直瘦不下來的你,最需要的一本飲食工具書!
★同慶中醫診所院長李道明醫師審訂。
作者簡介

唐怡婷

學歷
國立臺北護理健康大學運動保健系碩士

證照
教育部大專院校合格講師證書
中華民國美容乙級證照
國際IFA芳療證照
日本國際藥膳師證照

現職
her spa芳療師
www.herspa.com.tw
www.earspa.com.tw
class.herspa.com.tw
her spa Yakuzen Kitche和和恬藥膳廚房 料理設計
樹人醫護管理專科學校 兼任講師

曾任
國立臺北護理健康大學運動保健系 兼任講師

 
  • 書封
  • 書名頁
  • 推薦序/結合日式漢方醫學與藥膳減重的健康事典 李道明/同慶中醫診所院長
  • 推薦序/天然食材即保健聖品 林安民/安民家庭醫學科診所院長
  • 推薦序/美味的藥膳料理,保健又滋養身體 彭雪英/國立臺北護理健康大學副教授
  • 作者序/依循自身體質,吃對了就可享瘦
  • 目錄Contents
  • Tools烹飪常用器具
  • Seasoning和食材搭配的調味料
  • Chapter 1 成功用日式漢方藥膳瘦身20公斤
  • Part 1 壓力一來,肥胖就來
  • Part 2 一定要好好減重了
  • Part 3 我了解自己的體質嗎?
  • Part 4 我真的變瘦了
  • Part 5 持續以美食維持瘦身後的體態
  • Part 6 並行進行美體保養的重要性
  • Chapter 2 藥膳的基本概念
  • Part 1 藥膳是什麼?
  • Part 2 漢方醫學的特性
  • Part 3 漢方醫學的基本概念
  • Part 4 漢方醫學與藥膳的關係
  • Chapter3 辨別食材的屬性 認識各類食材的性質和效能
  • Part 1 五性
  • Part 2 五味
  • Part 3 歸經
  • Part 4 毒性
  • Part 5 食材簡表速查
  • Chapter 4 瘦身保健藥膳提案 自己動手做好吃、沒有藥味的專屬料理
  • Part 1氣虛
  • 氣虛 早餐/補氣紅棗粥
  • 氣虛 早餐/香煎豆腐雞肉排
  • 氣虛 午餐/鮭魚炊飯
  • 氣虛 午餐/鹽味牛肉燉馬鈴薯
  • 氣虛 午餐/雪蓮子濃湯
  • 氣虛 下午茶、點心/堅果南瓜
  • 氣虛 下午茶、點心/紅棗枸杞鮮奶茶
  • 氣虛 下午茶、點心/黑糖生薑茶
  • 氣虛 晚餐/清爽蛤蜊豆乳湯
  • 氣虛 晚餐/什錦蔬菜咖哩
  • Part 2 氣滯
  • 氣滯 早餐/香菜飯糰
  • 氣滯 早餐/涼拌雞胗
  • 氣滯午餐/薑黃蛤蜊炊飯
  • 氣滯 午餐/香料燉雞腿
  • 氣滯 午餐/蛤蜊紫蘇湯
  • 氣滯 下午茶、點心/白木耳佐莓果果凍
  • 氣滯 下午茶、點心/紫蘇蘋果飲
  • 氣滯 下午茶、點心/洛神水果茶
  • 氣滯 晚餐/白酒鮮蝦炒菇
  • 氣滯 晚餐/毛豆蔬菜咖哩湯
  • Part 3 血虛
  • 血虛 早餐/牛肉菠菜粥
  • 血虛 早餐/燉煮鮪魚秋葵
  • 血虛 午餐/豬肉牛蒡拌飯
  • 血虛 午餐/日式橄欖油漬牡蠣
  • 血虛 午餐/金針花人參雞湯
  • 血虛 下午茶、點心/橙香胡蘿蔔醬
  • 血虛 下午茶、點心/黑棗紅茶
  • 血虛 下午茶、點心/黑米豆乳
  • 血虛 晚餐/腰果排骨湯
  • 血虛 晚餐/翡翠中卷
  • Part 4 血瘀
  • 血瘀 早餐/鯛魚青蔥粥
  • 血瘀 早餐/番茄九層塔炒肉末
  • 血瘀 午餐/番紅花蝦蛋炒飯
  • 血瘀 午餐/高麗菜捲蔬菜湯
  • 血瘀 午餐/番茄醬燒秋刀魚
  • 血瘀 下午茶、點心/蘋果醬肉桂優格
  • 血瘀 下午茶、點心/莓果甜菜根果汁
  • 血瘀 下午茶、點心/玫瑰番紅花陳皮茶
  • 血瘀 晚餐/番紅花番茄魚湯
  • 血瘀 晚餐/牛蒡牛肉漢堡排
  • Part 5 津液不足
  • 津液不足 早餐/扁蒲雞蛋粥
  • 津液不足 早餐/焗烤蘆筍燒
  • 津液不足 午餐/蓮子銀杏炊飯
  • 津液不足 午餐/百合根梨湯
  • 津液不足 午餐/香煎豬排佐蘋果醬
  • 津液不足 下午茶、點心/胡桃豆花
  • 津液不足 下午茶、點心/黑芝麻紅棗藥膳茶
  • 津液不足 下午茶、點心/菊花牛奶薄荷飲
  • 津液不足 晚餐/冬瓜蓮藕雞肉湯
  • 津液不足 晚餐/枸杞干貝茶碗蒸
  • Part 6 水滯
  • 水滯 早餐/五穀雜糧粥
  • 水滯 早餐/豬肉小黃瓜紫蘇捲
  • 水滯 午餐/竹筍豬肉咖哩飯
  • 水滯 午餐/豆腐蟹肉白菜羹
  • 水滯 午餐/冬瓜蛤蜊湯
  • 水滯 下午茶、點心/黑豆三色丸子湯
  • 水滯 下午茶、點心/薏仁玉米漿
  • 水滯 下午茶、點心/健康無糖紅豆水
  • 水滯 晚餐/薏仁小黃瓜拌鮮蝦
  • 水滯 晚餐/髮菜番茄豆腐湯
  • 索引/本書使用食材與相關料理一覽表
  • 版權頁
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