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Mangia Mangia愛上澳義主廚的樂食料理:以食換宿X我不是在廚房就是在旅行的路上

  • 點閱:45
  • 作者:
  • 出版年:2014[民103]
  • 出版社:貓咪予花兒工作室
  • 出版地:臺北市
  • ISBN:978-986-5697-17-4 ; 986-5697-17-3
  • 附註:部分內容中英對照

基隆市文化局

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簡介

內容簡介

◇阿兜仔主廚台灣女婿的美食“煮”義
◇獨家正宗澳義混血創意料理
◇以食換宿到處流浪做料理,日本森林野菜到台東獵地鼠。

和許多人一樣,經歷過讓人喘不過氣辦公室的生活,那樣總是重複且了無新意
起床-上班-短暫中餐-繼續上班-不意外的加班-下班-偶爾娛樂-回家
可憐的我們,總是得特別珍惜那一點點的自我時光
怎麼樣就是捨不得睡,因為睡醒了又是上班,然後癡癡地等著下班
不甘心就這樣沈沈在一層不變的生活中漸漸死去
因為我們知道生活像是一場永無終點的旅程,永遠不知道何時該停,何處是終站

那一年南國的溫暖陽光 悄悄地滋長了心中那一股想飛的力量
於是 2011年 我帶著愛我的人給予的祝福 背著背包拎著一卡皮箱 飛往南半球的天空
在遙遠的南半球我打工,我喝酒,我旅遊,最後還帶回了一個澳洲大廚老公

他的料理這麼任性,這麼溫暖,這麼有能量
我們可以嗎?在哈波激勵人心的演說推波助瀾下,儘管我是如此不安,卻還是硬著頭皮和哈波一起開了一家小店,只為了過自己想要的生活…
我們開店,我們賺錢,我們依舊旅行

某一天午後, 哈波認真的說”老婆,我真的好想去旅行!讓我衝衝浪吧!
再不出去走走,我全身都不對勁~而且我也想多認識一些新食材呀!”
瞬間覺得我好像虐待了一個家裡後院走路五分鐘就到海邊的澳洲人,
把他關在這都市水泥牆裡,簡直是天大折磨!

衝浪當然沒有問題,但是認識新食材就是一個問題了
如果只是去當地的傳統市場感覺只是看到皮毛,搔不到癢處
找食材就像找一家好餐廳,沒有熟門熟路的人帶路,恐怕一輩子都不得其門而入
於是想起當時的玩笑話”我們來以食換宿吧!”
隨手的創意料理卻感動著許多人的味蕾

哈波的食譜,凱莉的旅行,這是屬於兩人的故事

本書特色
◇澳義混血創意料理,以食換宿隨流浪所在的當地食材創意料理
◇旅食邂逅在地食材,與料理戀愛,跟著哈波凱莉暢遊“美味人生”
◇「以食換宿」與「流浪廚房」新生活“美味”有概念
◇不只是食譜,不只是流浪與旅行,不只是食材嚐新,不只是品嚐生活,不只是…

名人推薦
◇媒體大亨張樹森
◇星美影業董事長鄭吉崇
◇成龍集團董事長陳遠
◇婦聯會主席賴鈴蘭
◇志工總會理事長陳金龍
◇誠品音樂館館長Being
◇原住民部落長Cudjuy
◇蒐集微笑的背包客Terry
◇田廣潤 行李樂團主唱
◇Nico myparty婚紗工作室老闆娘

章節

  • ||「蔡帶種」||(p.6)
  • ||離開,從來就不是逃避,而是為了遇見更好的自己||(p.7)
  • ||對了,這女孩叫凱莉,而我都叫她妹子||(p.8)
  • ||隨性點,放慢步調,生活的方式還有許多種||(p.10)
  • ||自序||(p.12)
  • ||後記||(p.248)

作者簡介

作者簡介

長髮落腮鬍的哈波
高高在188公分之上
沒有音樂不開心,不去旅行不爽快,沒有衝浪就徹底絕望
口味的養成是混搭澳洲和義大利
從小跟著媽媽熬煮家傳肉醬
13歲進專業廚房,千辛萬苦總算戴上主廚的料理高白帽
狂放不羈的天才型廚師!

2013年到台灣,用茴香取代迷迭香,意外的是原來名字都有“香”
三星蔥代替羅勒,開始阿兜仔女婿在台灣的旅食料理新生活
人生目標是永無止境的精進廚藝和旅行,…加上折磨台灣老婆凱莉
座右銘“travelistheonlythingyoubuythatmakesyouricher”

超長髮凱莉

2011年隻身前往澳洲展開南半球的荒淫冒險,
只存了一點小錢但是拐了一個主廚老公回台灣
開了愛的小店Locale,綁住老公,意外開始了人妻與洗碗工的血淚交織的生活
B型水瓶樂觀粗線,愛吃、愛喝、愛旅行,離經叛道的七年級生
爽爽的人生目標是和老公過著工作半年,卯起來旅行半年的生活!
座右銘“happinessisonlyrealwhenshared”

凱莉與哈波的店:
LOCALE
一個像家一樣的溫暖廚房!

兩個人不同文化卻熱愛旅行的人,在澳洲荒蕪小島相遇,擦出意外的火花。擁有義大利背景的哈波,從小在媽媽的薰陶下,對美食有難以言喻的熱愛,13歲踏入料理界,他要求自己不停旅行,接觸更多食材,融入當地文化,與土地連結。土生土長的台灣女孩凱莉,跟著父母從事有機栽種及廚餘堆肥多年,深知食材的鮮美源自於友善對待土地。我們追尋的是與食物、人群和土地的連結。融合東西方飲食文化,採用台灣當季在地食材,以健康的烹調方式,呈現食材的天然滋味。
我們堅持cookfromtheheart-用心烹調,就像母親為孩子準備一餐的心情,這是我們對食物的熱愛,對辛苦栽種農夫的感謝。
LOCALE為義大利文”在地”,我們希望實際付諸行動支持友善溫柔對待土地的在地農夫及生產者。

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